Levertärningar

Koka nötlever (½ - 1 kg) med en vitlöksklyfta i cirka en timme. Den ska bli genomkokt. Låt sedan levern svalna så att den går att ta i. Skär den i små tärningar och torka dem i ugnen. Cirka 80° i två till tre timmar. Låt ugnsluckan stå en liten aning på glänt. Det gör att leverbitarna blir lite extra torra på ytan och behagligare att ta i. Vänd runt bitarna då och då.